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Impacto da atmosfera da cafeteria de terceira onda do café na experiência, disposição em pagar mais, permanecer na cafeteria e a percepção de qualidade em relação ao café especial...
Por
Ramalho, Marcelo
Publicado em 2019
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Dissertação
2
Processo de produção e processo de trabalho na cultura do café: uma comparação entre café commodity e café especial do Sul de Minas Gerais.
Por
Sanchez, Alda Maria Napolitano
Publicado em 2007
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Dissertação
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Instituição de defesa
FGV
1
UFSCAR
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFSCAR
1
Repositório Institucional do FGV (FGV Repositório Digital)
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP
1
Autor
Ramalho, Marcelo
1
Sanchez, Alda Maria Napolitano
1
Orientador(a)
Alves, Francisco José da Costa
1
Morgado, Maurício Gerbaudo
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Café
Atmosfera de loja
1
Cafeteria
1
Café - cultivo
1
Café especial
1
Experiência de varejo
1
Mais ...
Sistema de produção
1
Terceira onda do café
1
Trabalho
1
Varejo
1
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Assunto em inglês
Special coffee
Coffee
1
Coffee cultivation
1
Coffeeshop
1
Productive process
1
Retail
1
Mais ...
Retail experience
1
Store atmosphere
1
Third wave of coffee
1
Value aggregation
1
Work condition
1
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Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA DE PRODUCAO
1
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