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Café
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1
Monitoramento de parametros fisico-quimicos na pos-colheita de Cafe arabica (Coffea arabica L.) colhido em diferentes estadios de maturação
Por
Santos, Rogeria Assis dos
Publicado em 2008
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Dissertação
2
O impacto do uso de edulcorantes em bebidas de cafe soluvel e cafe torrado/moido como substitutos da sacarose
Por
Moraes, Patricia Carla Barbosa Trevizam
Publicado em 2008
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Tese
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Instituição de defesa
UNICAMP
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
2
Autor
Moraes, Patricia Carla Barbosa Trevizam
1
Santos, Rogeria Assis dos
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Avaliação sensorial
2
Café
Coffee
2
Sensory evaluation
Análise descritiva quantitativa
1
Análise tempo-intensidade
1
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Café solúvel
1
Monitoramento
1
Monitoring
1
Post-harvest
1
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1
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