1
Assuntos:
“...Café - Propriedade físico-química...”
Influência do local de cultivo e tipo de colheita nas características físicas, composição química do grão e qualidade do café (Coffea arabica L.)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Café - Composição química...”
Avaliação da qualidade de grãos crus e torrados de cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Café - Composição química...”
Análises físico-químicas, químicas e sensoriais de cafés de diferentes tipos de processamento durante a torração
Dissertação
4
Assuntos:
“...Café - Composição química...”
Desenvolvimento de softwares para classificação do café cru e torrado através de indicadores químicos e físico-químicos de qualidade
Dissertação