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Assuntos:
“...Polifenóis totais...”
Geléia prebiótica tradicional e diet mista de jabuticaba e acerola: caracterização e estabilidade.
Publicado em 2017
Tese
Refinar a Busca
Aceitação sensorial
1
Acerola - geléia
1
Acerola - jam
1
Anthocyanins
1
Antioxidant compounds
1
Antocianinas
1
Mais ...
Binary mixture
1
Carotenoids
Carotenóides
Compostos antioxidantes
1
Fruit processing
1
Geléia prebiótica mista - jabuticaba e acerola
1
Jabuticaba - geléia
1
Jabuticaba - jam
1
Mistura binária
1
Mixed prebiotic jelly - jabuticaba and acerola
1
Polifenóis totais
1
Prebiotics
1
Prebióticos
1
Processamento de frutas
1
Processamento e armazenamento de produtos agrícolas
1
Processing and storage of agricultural products
1
Sensory acceptance
1
Total polyphenols
1
sensory acceptance
1
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