1
Assuntos:
“...Propriedade físico-química...”
Viabilidade do uso de concentrados protéicos do soro na elaboração de queijo prato com teor reduzido de gordura
Dissertação
2
Assuntos:
“...Propriedade físico-química...”
Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola
Tese