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Assunto:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo de documento:
Tese
Bases coletadas:
Repositório Institucional da UFLA
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Assunto:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Tipo de documento:
Tese
Bases coletadas:
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1
Avaliação citológica e condições de crescimento de Agaricus blazei
Por
Labory, Cláudia Regina Gontijo
Publicado em 2003
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Tese
2
Implantação dos programas: procedimentos padrões de higiene operacional (PPHO) e boas práticas de fabricação (BPF) em uma fábrica de queijos
Por
Silveira, Patricia Rodrigues da
Publicado em 2005
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Tese
3
Atividade antibacteriana de óleos essenciais frente a bactérias isoladas de sururu (Mytella falcata)
Por
Nascimento, Adenilde Ribeiro
Publicado em 2004
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Tese
4
Maturação pós-colheita de híbridos de tomate heterozigotos no loco alcobaça
Por
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Publicado em 1998
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Tese
5
Vida útil pós-colheita de mamão submetido a tratamento com cálcio e filme de PVC
Por
Bicalho, Urquisa de Oliveira
Publicado em 1998
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Tese
6
Revestimento comestível para comercialização de carne bovina refrigerada
Por
Cardoso, Giselle Pereira
Publicado em 2015
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Tese
7
Atividade bactericida de antimicrobianos naturais sobre Listeria monocytogenes inoculada em mortadela
Por
Martins, Aline Pereira
Publicado em 2016
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Tese
8
Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de linguiças artesanais do tipo frescal de carne suína
Por
Silva, Raimundo Alberto Gomes da
Publicado em 2004
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Tese
9
Potencial da Região Sul de Minas Gerais para a produção de cafés especiais
Por
Chagas, Sílvio Júlio de Rezende
Publicado em 2003
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Tese
10
Qualidade pós-colheita de melão tipo Galia durante a maturação e o armazenamento
Por
Menezes, Josivan Barbosa
Publicado em 1996
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Tese
11
Qualidade de alface americana minimamente processada cv. Raider: efeito do hipoclorito de sódio, peróxido de hidrogênio e ácido ascórbico
Por
Souza, Éllen Cristina de
Publicado em 2005
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Tese
12
Composição química e qualidade do café torrado e moído armazenado a temperatura ambiente e sob refrigeração
Por
Fernandes, Simone Miranda
Publicado em 2003
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Tese
13
Ácido naftalenoacético (ana) e cloreto de cálcio na pré-colheita de uva niagara rosada (Vitis labrusca L. x Vitis vinifera L.): avaliação do potencial de conservação no armazenamen...
Por
Cenci, Sérgio Agostinho
Publicado em 1994
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Tese
14
Caracterização química e físico-química de cafés (Coffea arabica L.) despolpados pré-secos em aerador e terreiro
Por
Mendonça, Carla Viviane do Carmo Egg
Publicado em 2005
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Tese
15
Avaliação de cultivares de milho normal, doce e pipoca visando o processamento mínimo de minimilho
Por
Tomé, Pedro Henrique Ferreira
Publicado em 2002
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Tese
16
Comportamento da figueira irrigada sob diferentes épocas de poda e sistema de condução e caracterização de frutos ao longo do desenvolvimento
Por
Gonçalves, Carlos Antônio Alvarenga
Publicado em 2003
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Tese
17
Farinha de folhas de mandioca - (Manihot esculenta Crantz cv. Baiana): efeito de processamentos sobre alguns nutrientes e antinutrientes
Por
Corrêa, Angelita Duarte
Publicado em 2000
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Tese
18
Aspectos higiênicos, químicos, físicos e bacteriológicos do leite na fonte de produção no município de Lavras
Por
Carvalho, Augusto Silva de
Publicado em 1979
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Tese
19
Qualidade de banana 'Prata' previamente armazenada em saco de polietileno, amadurecida em ambiente com elevada umidade relativa
Por
Carvalho, Helenice Aparecida de
Publicado em 1984
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Tese
20
Cinética de perda d'água e caracterização reológica de uma pasta láctea obtida pela secagem a frio
Por
Kubota, Ernesto Hashime
Publicado em 1985
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Tese
1
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
21
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFLA
Autor
Bicalho, Urquisa de Oliveira
1
Cardoso, Giselle Pereira
1
Carvalho, Augusto Silva de
1
Carvalho, Helenice Aparecida de
1
Cenci, Sérgio Agostinho
1
Chagas, Sílvio Júlio de Rezende
1
Mais ...
Corrêa, Angelita Duarte
1
Fernandes, Simone Miranda
1
Gonçalves, Carlos Antônio Alvarenga
1
Kubota, Ernesto Hashime
1
Labory, Cláudia Regina Gontijo
1
Martins, Aline Pereira
1
Mendonça, Carla Viviane do Carmo Egg
1
Menezes, Josivan Barbosa
1
Nascimento, Adenilde Ribeiro
1
Silva, Raimundo Alberto Gomes da
1
Silveira, Patricia Rodrigues da
1
Souza, Xisto Rodrigues de
1
Souza, Éllen Cristina de
1
Tomé, Pedro Henrique Ferreira
1
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
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Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
21
Idioma
Português
21
Assunto
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Armazenamento
3
Café - Qualidade
3
Secagem
3
Alimentos
2
Fisiologia pós-colheita
2
Mais ...
Fisiologia vegetal
2
Maturação
2
Qualidade
2
Alcobaça
1
Alface - Armazenamento
1
Alface - Processamento
1
Alface - Sanificação
1
Alimentos - Análise
1
Alimentos - Comércio
1
Alimentos - Contaminação
1
Alimentos - Embalagens
1
Antibacterial activity
1
Atividade antibacteriana
1
Bacteriologia
1
Bactérias
1
Banana
1
Broiler - Breeding
1
Café - Armazenamento
1
Café - Composição
1
Café - Produção - Minas Gerais
1
Calcium
1
Carnes de aves - Qualidade
1
Cheese - Manufacturing
1
Cheese - Quality
1
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