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Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Processamento do fruto do juazeiro para obtenção da farinha e do óleo.
Tese
2
Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Desenvolvimento de biscoito enriquecido com farinha de algaroba: avaliação tecnológica, sensorial e armazenabilidade.
Tese