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Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Efeito das condições de congelamento sobre atributos de qualidade de fatias de abacaxi liofilizado
Dissertação
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Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Desidratação de abóbora (Cucurbita moschata) por métodos combinados
Dissertação
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Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Influência da secagem sobre compostos medicinais e de pungência do gengibre
Dissertação
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Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Secagem de tomates inteiros submetidos a descascamento químico
Dissertação
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Assuntos:
“...Cinética de secagem...”
Influência de pré-tratamentos com emulsões a base de lecitina e óleo de soja na cinética de secagem da uva rubi
Dissertação