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Assuntos:
“...Gelatin...”
Estudo reológico de sistemas gelatina/colágeno/amido para obtenção de géis e aplicação dietéticas de gelatina
Dissertação
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Assuntos:
“...Gelatina de pele de peixe...”
Otimização das condições de extração da gelatina de pele de peixes amazônicos por diferentes métodos
Tese