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Estudo comparativo de suco de uva e vinho tinto em parâmetros bioquímicos e de estresse oxidativo in vivo e em humanos
Por
Copetti, Cristiane
Publicado em 2017
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Estudo comparativo de suco de uva e vinho tinto em parâmetros bioquímicos e de estresse oxidativo in vivo e em humanos
Por
Copetti, Cristiane
Publicado em 2017
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Instituição de defesa
UFSM
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
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Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Copetti, Cristiane
2
Orientador(a)
Penna, Neidi Garcia
2
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Atividade antioxidante
Compostos bioativos
Ensaio celular
Estresse oxidativo
2
Ingestão aguda
2
Suco de uva integral
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Vinho tinto
2
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Assunto em inglês
Acute intake
2
Antioxidant activity
2
Bioactive compounds
2
Cell assay
2
Oxidative stress
2
Red wine
2
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Whole grape juice
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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