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Compostos bioativos
E
Atividade antioxidante
Tipo de documento:
Tese
Instituição de defesa:
UNESP
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Compostos bioativos
E
Atividade antioxidante
Tipo de documento:
Tese
Instituição de defesa:
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1
Fitoquímica e perfil sensorial de sucos de uvas e seus subprodutos
Por
Monteiro, Gean Charles [UNESP]
Publicado em 2020
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Tese
2
Prospecção de linhagens de pimentas cabacinha e dedo-de-moça amarela: características físico-química, atividade antioxidante e perfil de compostos fenólicos
Por
Aragão, Anaiza Bitencourt de
Publicado em 2019
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Instituição de defesa
UNESP
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
2
Autor
Aragão, Anaiza Bitencourt de
1
Monteiro, Gean Charles [UNESP]
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Atividade antioxidante
Compostos bioativos
Compostos fenólicos
2
Alimento funcional
1
Aminas biogênicas
1
Amino acids
1
Mais ...
Aminoácidos
1
Antioxidant activity
1
Bioactive compounds
1
Biogenic amines
1
Capsicum
1
Food supplementation
1
Linhagem
1
Phenolic compounds
1
Suplementação alimentar
1
Vitis spp.
1
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