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Assunto:
Compostos bioativos
E
Atividade antioxidante
Tipo de documento:
Tese
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
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Assunto:
Compostos bioativos
E
Atividade antioxidante
Tipo de documento:
Tese
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1
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Por
Bezerra, Aline Sobreira
Publicado em 2012
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Tese
2
Estudo comparativo de suco de uva e vinho tinto em parâmetros bioquímicos e de estresse oxidativo in vivo e em humanos
Por
Copetti, Cristiane
Publicado em 2017
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Tese
3
Influência de diferentes parâmetros em métodos de extração de compostos bioativos de mirtilo (Vaccinium ashei Reade) e atividade antioxidante e antimicrobiana
Por
Piovesan, Natiéli
Publicado em 2016
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Tese
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Instituição de defesa
UFSM
3
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
3
Autor
Bezerra, Aline Sobreira
1
Copetti, Cristiane
1
Piovesan, Natiéli
1
Orientador(a)
Fries, Leadir Lucy Martins
1
Nörnberg, José Laerte
1
Penna, Neidi Garcia
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Atividade antioxidante
Compostos bioativos
Atividade antimicrobiana
1
Cevada
1
Ensaio celular
1
Estresse oxidativo
1
Mais ...
Fenólicos totais
1
Ingestão aguda
1
Mirtilo
1
Suco de uva integral
1
Vinho tinto
1
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menos ...
Assunto em inglês
Antioxidant activity
3
Bioactive compounds
3
Acute intake
1
Antimicrobian activity
1
Barley
1
Blueberry
1
Mais ...
Cell assay
1
Oxidative stress
1
Red wine
1
Total phenolics
1
Whole grape juice
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
3
Ano da publicação
De:
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