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Compostos bioativos
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Carotenoides e clorofilas microalgais: ênfase na caracterização e bioacessibilidade
Por
Fernandes, Andrêssa Silva
Publicado em 2021
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Tese
2
Carotenoides e clorofilas microalgais: ênfase na caracterização e bioacessibilidade
Por
Fernandes, Andrêssa Silva
Publicado em 2021
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Tese
3
Aplicação de campo elétrico pulsado de moderada intensidade na qualidade funcional de abóbora
Por
Binoti, Mirella Lima
Publicado em 2012
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Tese
4
Radiação uv-b suplementar: ferramenta para modulação de compostos bioativos em frutas e hortaliças
Por
Assumpção, Carolina Fagundes
Publicado em 2018
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Instituição de defesa
UFSM
2
UFRGS
1
UFV
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
1
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Fernandes, Andrêssa Silva
2
Assumpção, Carolina Fagundes
1
Binoti, Mirella Lima
1
Orientador(a)
Zepka, Leila Queiroz
2
Ramos, Afonso Mota
1
Rios, Alessandro de Oliveira
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Compostos bioativos
Bioacessibilidade
2
Biocompostos
2
Cianobactérias
2
Clorofilas
2
Microalgas
2
Mais ...
Microalgas verdes
2
Pigmentos
2
Caracterização elétrica
1
Carotenoides
1
Carotenóides
1
Fenois
1
Fruta
1
Hortaliça
1
PEMIC
1
Permeabilização celular
1
Radiação ultravioleta
1
Ver todos ...
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Assunto em inglês
Carotenoids
Bioactive compounds
3
Bioaccessibility
2
Biocompounds
2
Chlorophylls
2
Cyanobacteria
2
Mais ...
Green microalgae
2
Microalgae
2
Pigments
2
Cell permeabilization
1
Electrical characterization
1
HPLC-MS
1
PEMIC
1
Phenolic compounds
1
Phenols
1
Supplemental UV-B radiation
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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