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Identificação de carotenoides e quantificação de compostos bioativos e atividade antioxidante em frutos do gênero Spondias
Por
Gondim, Perla Joana Souza
Publicado em 2012
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162
Valor nutricional, capacidade antioxidante e utilização de folhas de espinafre (Tetragonia tetragonoides) em pó como ingrediente de pão de forma.
Por
Azevedo, Fátima de Lourdes Assunção Araújo de
Publicado em 2012
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Tese
163
Qualidade e atividade antioxidante de fruto e seu óleo de genótipos do licurizeiro (Syagrus coronata)
Por
Miranda, Katia Elizabeth de Souza
Publicado em 2011
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Tese
164
Controle da maturação e conservação pós-colheita de mamão 'golden' sob 1-metilciclopropeno, fotocatálise heterogênea e refrigeração
Por
Silva, Josilene Amaro da
Publicado em 2014
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Tese
165
Potencial nutricional e antioxidante do fruto do catolé (Syagrus cearensis)
Por
Meireles, Bruno Raniere Lins de Albuquerque
Publicado em 2017
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Tese
166
Efeito protetor do vinho tinto contra oxidação em carne marinada e capacidade redox ativa do resveratrol em sistemas modelo
Por
Arcanjo, Narciza Maria de Oliveira
Publicado em 2018
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Tese
167
Caracterização das mudanças na qualidade e no potencial antioxidante como indicadores do ponto de colheita das uvas 'Sweet Sunshine ®' e 'Sweet Sapphire ®' para o submédiodo Vale d...
Por
Costa, Ana Carolina Sousa
Publicado em 2017
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Tese
168
Extração de compostos fenólicos de farinha de resíduo de ciriguela por diferentes métodos e sua estabilidade utilizando microencapsulação
Por
Silva Júnior, Marcony Edson da
Publicado em 2022
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Tese
169
Análise de voláteis por CG e de compostos bioativos por CLAE (DAD, UV e EM/EM) em morangos em função de sistemas de produção e do armazenamento a frio
Por
Avila, Julia Maria Machado de
Publicado em 2012
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Tese
170
Avaliação da atividade antimicrobiana de isolados de Streptomyces e estudo de produção de moléculas bioativas
Por
Salamoni, Sabrina Pinto
Publicado em 2009
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Tese
171
Arroz negro (oryza sativa L.): caracterização das frações de extrato e avaliação dos efeitos da radiação ionizante na composição, propriedades físico-químicas, térmicas, estruturai...
Por
Ito, Vivian Cristina
Publicado em 2019
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Tese
172
Isolamento químico e avaliação de bioatividade de frações do fruto de noni (Morinda citrifolia L.)
Por
Guidoti, David Teixeira
Publicado em 2015
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Tese
173
Desenvolvimento de nanoesferas de bixina e norbixina para incorporação em filmes biodegradáveis de alginato de sódio
Por
Savazzi, Suiane
Publicado em 2023
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Tese
174
Estudo dos compostos fenólicos da casca de café orgânico: bioacessibilidade, bioatividades, influência de metabolitos na microbiota humana e proteção de células Caco-2
Por
Abreu, Thaianaly Leite
Publicado em 2023
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Tese
175
Valorização dos frutos imaturos e maduros do bacupari (Garcinia brasiliensis) : potencial fonte de compostos bioativos de origem amilácea e não-amilácea
Por
Melo, Anely Maciel de
Publicado em 2022
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Tese
176
Compostos bioativados do material resinoso, subproduto do processamento da erva-mate (Ilex paraguariensis A. St. Hil.)
Por
Efing, Luiza de Marillac Azevedo Cortes
Publicado em 2008
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Tese
177
Loção capilar a base de compostos bioativos extraídos de Ganoderma lucidum
Por
Zoz, Liliana Isabel Chitolina
Publicado em 2018
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Tese
178
Novas aplicações tecnológicas do polímero alginato : fotocatalisadores flutuantes e bioativos imobilizados
Por
Dalponte, Ithiara, 1989-
Publicado em 2020
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Tese
179
Estudo da extração sólido-líquido e dos processos de separação por membranas para obtenção de extratos e aromas do murici vermelho (Byrsonima ligustrifolia)
Por
Gerke, Isabel Boger Bubans, 1991-
Publicado em 2020
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Tese
180
Rocha de origem e posição do solo na paisagem como indicação de procedência na composição elementar e no teor de compostos bioativos da erva-mate (Ilex paraguariensis A. ST. HIL)...
Por
Isernhagen, Elaine Cristina Casula, 1980-
Publicado em 2021
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Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
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Programa de Pós-graduação em Fitotecnia
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Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Programa de Pos Graduacao em Inovacao Terapeutica
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Programa de Pos Graduacao em Nutricao
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Programa de Pós-Graduação em Agronomia
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Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec
1
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola
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Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
1
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Recursos Naturais da Amazônia
1
Programa de Pós-Graduação em Química
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Programa de Pós-Graduação em Química e Biotecnologia
1
Programa de Pós-graduação em Química
1
Pós-Graduação em Biotecnologia (RENORBIO-SE)
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Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais
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Antioxidant
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Carotenoids
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Ciência de Alimentos
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ENGENHARIA QUIMICA
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