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1
Qualidade, compostos bioativos e capacidade antioxidante total de frutos de híbridos comerciais de meloeiro cultivados no CE e RN
Por
Barreto, Norma Danielle Silva
Publicado em 2011
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Tese
2
Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades de videiras do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido
Por
Batista, Patrício Ferreira
Publicado em 2014
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Tese
3
Microalga (dunaliella salina): produção de carotenoides aplicados à nutrição de poedeiras
Por
Fernandes, Raimunda Thyciana Vasconcelos
Publicado em 2017
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Tese
4
Composição nutricional de residuos de frutas com uso potencial na alimentação de aves
Por
Mesquita, Ana Cecília Nunes de
Publicado em 2018
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Dissertação
5
Época de colheita como modulador de compostos bioativos em cvs. de batata-doce minimamente processada
Por
Silva, Valécia Nogueira Santos e
Publicado em 2019
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Dissertação
6
Reaction of passion fruit species to fusarium oxysporum f. sp. passiflorae and quality of fruit under different crop systems
Por
Melo, Naama Jessica de Assis
Publicado em 2019
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Tese
7
Qualidade, compostos bioativos e capacidade antioxidante total de frutos de híbridos comerciais de meloeiro cultivados no CE e RN
Por
Barreto, Norma Danielle Silva
Publicado em 2011
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Tese
8
Microalga (dunaliella salina): produção de carotenoides aplicados à nutrição de poedeiras
Por
Fernandes, Raimunda Thyciana Vasconcelos
Publicado em 2017
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Tese
9
Efeito de processamentos do suco integral de laranja sobre suas características de qualidade
Por
Souza, Darliane Veras dos Santos
Publicado em 2019
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Dissertação
10
Caracterização de caquis ‘giombo’ e ‘rama forte’ produzidos no semiárido nordestino
Por
Barbosa, Mayra Cristina Freitas
Publicado em 2019
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Dissertação
11
Propriedades funcionais de frutas tropicais brasileiras não tradicionais.
Por
Rufino, Maria do Socorro Moura
Publicado em 2008
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Tese
12
Composição nutricional de residuos de frutas com uso potencial na alimentação de aves
Por
Mesquita, Ana Cecília Nunes de
Publicado em 2018
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Dissertação
13
Propriedades funcional e sensorial de iogurtes de leite de cabra adicionados de polpas de acerola e caju
Por
Barreto, Andrezza Assis Cruz Moura
Publicado em 2020
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Dissertação
14
Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de variedades de videiras do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido
Por
Batista, Patrício Ferreira
Publicado em 2014
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Tese
15
Micropartículas de Spirulina sp. aplicadas em mistura para bebida de base láctea
Por
Guarienti, Cíntia
Publicado em 2018
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Tese
16
Qualidade do presunto tipo serrano elaborado com pernil de suínos recebendo dietas com inclusão de óleo de linhaça e bagaço de uva
Por
Köhn, Cecília Roratto
Publicado em 2021
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Dissertação
17
Estudo comparativo de suco de uva e vinho tinto em parâmetros bioquímicos e de estresse oxidativo in vivo e em humanos
Por
Copetti, Cristiane
Publicado em 2017
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Tese
18
Obtenção e microencapsulação de isoflavonas do melaço de soja para a aplicação em massa fresca
Por
Batista, Vanessa Sabrina Fagundes
Publicado em 2018
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Dissertação
19
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Por
Bezerra, Aline Sobreira
Publicado em 2012
Acessar documento
Tese
20
Capacidade antioxidante e antimicrobiana in vitro de extratos de flores comestíveis obtidos pelo método convencional e ultrassom
Por
Franzen, Felipe de Lima
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
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UNESP
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UFSM
53
UFPR
42
UTFPR
34
UFS
33
UFSC
30
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UFRGS
27
UNICAMP
27
UFPB
20
UFPEL
20
UFCG
14
UFERSA
14
UFLA
13
UFPE
13
UFG
10
UFPA
10
UFU
10
EMBRAPA
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UNIOESTE
8
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UPF
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UERJ
1
UFAL
1
UNICENTRO
1
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Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
61
Repositório Institucional da UFPR
42
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
34
Repositório Institucional da UFS
33
Repositório Institucional da UFSC
30
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
27
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
27
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
27
Manancial - Repositório Digital da UFSM
26
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
20
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
20
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
14
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFERSA
14
Repositório Institucional da UFLA
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Repositório Institucional da UFPE
13
Repositório Institucional da UFPA
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Repositório Institucional da UFU
10
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
8
Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
8
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM
7
Repositório Institucional da UFRN
6
Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
6
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG
5
Biblioteca de teses e dissertações da Universidade de Passo Fundo (BDTD UPF)
5
Repositório Institucional da UFG
5
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
4
LOCUS Repositório Institucional da UFV
4
Repositório Institucional da UFSCAR
4
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFGD
3
Repositório Institucional da UCS
3
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
45
Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
26
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
23
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos
13
Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos
12
Programa de Pós-graduação em Engenharia Química
8
Mais ...
Programa de Pós-Graduação em Fitotecnia
7
Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos
7
Programa de Pós-Graduação em Farmacologia
6
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EA)
6
Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal
5
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
5
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
5
PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS
5
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EAEA)
4
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA
4
Programa de Pós-Graduação em Agronomia
3
Programa de Pos Graduacao em Engenharia Quimica
2
Programa de Pos Graduacao em Nutricao
2
Programa de Pós-Graduação "Stricto Sensu" em Engenharia Agrícola
2
Programa de Pós-Graduação em Agronomia - Agricultura e Ambiente
2
Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec
2
Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
2
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial
2
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental
2
Programa de Pós-Graduação em Processos Químicos e Biotecnológicos
2
Programa de Pós-graduação em Fitotecnia
2
Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Programa de pós-graduação em Entomologia e Conservação da Biodiversidade
2
Programa de pós-graduação em Zootecnia
2
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Autor
Abreu, Thaianaly Leite
2
Assumpção, Carolina Fagundes
2
Avelino, Kely Regina de Souza
2
Baranzelli, Julia
2
Barreto, Norma Danielle Silva
2
Batista, Patrício Ferreira
2
Mais ...
Batista, Vanessa Sabrina Fagundes
2
Bertagnolli, Silvana Maria Michelin
2
Bezerra, Aline Sobreira
2
Braga, Monick Cristina
2
Copetti, Cristiane
2
Dornelles, Rafaela Castro
2
Eberhart, Bruna de Souza
2
FERREIRA, M. J. G.
2
Fernandes, Andrêssa Silva
2
Fernandes, Raimunda Thyciana Vasconcelos
2
Ferreira, Bruno Luís
2
Ferreira, Daniele de Freitas
2
Franzen, Felipe de Lima
2
Garcia, Luiz Filipe Machado
2
Guarienti, Cíntia
2
Heck, Rosane Teresinha
2
Hirsch, Gabriela Elisa
2
Köhn, Cecília Roratto
2
Machado, Eduarda da Rosa
2
Maurer, Luana Haselein
2
Mendes, Dianiny de Cássia Sousa
2
Mesquita, Ana Cecília Nunes de
2
Nogara, Gabriela Predebon
2
Nörnberg, Marcele Leal
2
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Orientador(a)
Narain, Narendra
14
Emanuelli, Tatiana
10
Pagani, Alessandra Almeida Castro
9
Rios, Alessandro de Oliveira
8
Haminiuk, Charles Windson Isidoro
7
Zambiazi, Rui Carlos
7
Mais ...
Barrozo, Marcos Antonio de Souza
6
Zepka, Leila Queiroz
6
Alves, Ricardo Elesbão
5
Noreña, Caciano Pelayo Zapata
5
Flôres, Simone Hickmann
4
Fries, Leadir Lucy Martins
4
Gonçalves, Odinei Hess
4
Nörnberg, José Laerte
4
Penna, Neidi Garcia
4
Silva, Flávio Alves da
4
CARVALHO JÚNIOR, Raul Nunes de
3
LOPES, Alessandra Santos
3
Mafra, Marcos Rogério, 1973-
3
Oliveira, Maurício de
3
Pereira, Edimir Andrade
3
Porcu, Ornella Maria
3
SANTOS, Adriana Ferreira dos.
3
SILVA, Osvaldo Soares da.
3
Arruda, Alex Martins Varela de
2
Asquieri, Eduardo Ramirez
2
Barin, Juliano Smanioto
2
Bauermann, Liliane de Freitas
2
Caliari, Márcio
2
Campagnol, Paulo Cezar Bastianello
2
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Tipo de documento
Dissertação
311
Tese
205
Tipo de acesso
openAccess
503
embargoedAccess
13
Idioma
Português
513
Inglês
5
Assunto
Compostos bioativos
Bioactive compounds
176
Antioxidantes
70
Atividade antioxidante
37
Tecnologia de alimentos
28
Tecnologia de Alimentos
25
Mais ...
Antioxidants
23
Teses
19
Microencapsulação
16
Antioxidant activity
15
Biotecnologia
13
Ciência dos alimentos
13
Antioxidante
12
Fenóis
12
Compostos fenólicos
11
Compostos voláteis
10
Alimentos funcionais
9
Análise sensorial
9
Engenharia de alimentos
9
Erva-mate
9
Liofilização
9
Vitamina C
9
Engenharia química
8
Fermentação
8
Secagem
8
Uva
8
Óleos vegetais
8
Antocianinas
7
Atividade antimicrobiana
7
Biopolímeros
7
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Assunto em inglês
Bioactive compounds
133
Antioxidant activity
21
Microencapsulation
17
Carotenoids
10
Antioxidants
6
Ionic gelation
6
Mais ...
Volatile compounds
6
Antimicrobian activity
5
Antioxidant
5
Antioxidant capacity
5
Freeze drying
5
Anthocyanins
4
Flavonoids
4
Grape
4
Lipid oxidation
4
Microalgae
4
Pigments
4
Shelf life
4
Spray drying
4
Alcoholic fermentation
3
Biodegradable films
3
Chlorophyll
3
Cyanobacteria
3
Cytotoxicity
3
DPPH
3
Extraction
3
Microwave assisted extraction
3
Native fruits
3
Passion fruit
3
Phenolic compounds
3
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
69
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
26
AGRONOMIA
17
ENGENHARIA QUIMICA
15
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
9
NUTRICAO
7
Mais ...
FARMACOLOGIA
6
CIENCIAS BIOLOGICAS
5
QUIMICA
5
CIENCIA DE ALIMENTOS
4
AGRONOMIA
3
MEDICINA VETERINARIA
3
PRODUCAO ANIMAL
3
Engenharia de Agrícola
3
Nutrição
2
Agronomia.
2
CIENCIAS AGRARIAS
2
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
2
NUTRICAO
2
QUIMICA
2
CIENCIAS AGRARIAS
2
ENTOMOLOGIA AGRICOLA
2
FITOTECNIA
2
QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES
2
TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL
2
BIOQUIMICA
2
FARMACIA
2
PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA
2
ENGENHARIA QUIMICA
2
Engenharia de Processos
2
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Ano da publicação
De:
Até:
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