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Compostos voláteis
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Características fitoquímicas de sucos de uva e vinhos tintos
Por
Gomez Gomez, Hector Alonzo
Publicado em 2018
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Instituição de defesa
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
1
Autor
Gomez Gomez, Hector Alonzo
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Aminas biogênicas
1
Bioactives
1
Bioativos
1
Biogenic amines
1
Compostos voláteis
Polifenóis
1
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Polyphenols
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Vitis spp.
1
Volatile compounds
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