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Conservação de alimentos
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Conservação de alimentos
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1
Fruit juices as carrier matrices of potentially probiotic bacteria
Por
Fonseca, Hugo Calixto
Publicado em 2021
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Tese
2
Cana-de-açúcar in natura ou hidrolisada com óxido de cálcio para equinos adultos estabulados
Por
Renata Vitarele Gimenes Pereira
Publicado em 2014
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Tese
3
Elaboração de massa para produção de bolos funcionais com extrato aquoso (leite) de amendoim.
Por
ALBUQUERQUE, Esther Maria Barros de.
Publicado em 2016
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Tese
4
Produção e silagem de sorgo forrageiro em função do espaçamento e do manejo de plantas daninhas
Por
Castro, Francisco Martins de
Publicado em 2018
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Tese
5
Utilização da folha de batata doce biofortificada na produção de revestimento comestível para conservação pós-colheita de tomate
Por
Souza, Diane Maschio de
Publicado em 2023
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Tese
6
Qualidade química e efeito da radiação UV-C em filés de peixe panga (Pangasius hypophthalmus)
Por
Guimarães, Carlos Frederico Marques
Publicado em 2023
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Tese
7
Elaboração de patê e filé em conserva utilizando cachapinta (Pseudoplatystoma SP)
Por
Lobo, Cátia Maria de Oliveira
Publicado em 2014
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Tese
8
Caracterização nutricional e métodos de conservação em pescado
Por
Rodrigues, Bruna Leal
Publicado em 2022
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Tese
9
Efeito da radiação gama sobre lipídios, microbiota contaminante e validade comercial do leite cru integral refrigerado e sobre características sensoriais do leite pasteurizado inte...
Por
Silva, Adriana Cristina de Oliveira
Publicado em 2008
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Tese
10
Nanocápsulas quitosana-goma arabica contendo óleo essencial de Origanum vulgare : preparação, caracterização, estabilidade térmica e ação antimicrobiana em atum azul (Thunnus thynn...
Por
ANDRADE, Sonálle Carolina Albuquerque de
Publicado em 2020
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Tese
11
Avaliação do potencial de hidrolisado proteico de gelatina de peixe na preservação de filés de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) (Salmoniformes: salmonidae) mantidos sob refrig...
Por
Barcellos, Carolina Cristina Colão
Publicado em 2022
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Tese
12
Capacidade de adaptação e tolerância em bactérias contaminantes de alimentos frente ao óleo essencial de Origanum vulgare L. e carvacrol
Por
Luz, Isabelle da Silva
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal Fluminense (UFF)
5
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
2
Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
1
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
1
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
1
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Universidade Federal do Amazonas (UFAM)
1
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Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
5
Repositório Institucional da UFPE
2
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM
1
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
1
Repositório Institucional da UFLA
1
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Repositório Institucional da UFMG
1
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Programa de Pós-Graduação
Programa de Pos Graduacao em Nutricao
1
Programa de Pós-Graduação em Engenharia Agrícola
1
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS
1
Autor
ALBUQUERQUE, Esther Maria Barros de
1
ANDRADE, Sonálle Carolina Albuquerque de
1
Barcellos, Carolina Cristina Colão
1
Castro, Francisco Martins de
1
Fonseca, Hugo Calixto
1
Guimarães, Carlos Frederico Marques
1
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Lobo, Cátia Maria de Oliveira
1
Luz, Isabelle da Silva
1
Renata Vitarele Gimenes Pereira
1
Rodrigues, Bruna Leal
1
Silva, Adriana Cristina de Oliveira
1
Souza, Diane Maschio de
1
http://lattes.cnpq.br/2942899610434005
1
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Orientador(a)
Adalgiza Souza Carneiro de Rezende
1
Coelho, Silvia Renata Machado
1
GOMES, Josivanda Palmeira.
1
STAMFORD, Thayza Christina Montenegro
1
Souza, Evandro Leite de
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
12
Idioma
Português
11
Inglês
1
Assunto
Conservação de alimentos
Prazo de validade de produtos
4
Validade comercial
3
Análise sensorial
2
Commercial validity
2
Food conservation
2
Mais ...
Food preservation
2
Freshwater fish
2
Métodos de conservação
2
Peixe de água doce
2
Peixes dulcícolas
2
Qualidade do pescado
2
Radiação UV-C
2
Radiação ultravioleta
2
Adaptação biológica
1
Alimento funcional – amendoim
1
Alimentos funcionais
1
Alimentos probióticos
1
Antioxidant activity
1
Antioxidante
1
Análise físico-química
1
Análise físico-químicas
1
Aqueous peanut extract
1
Arachis Hipogaea L. - Amendoim
1
Arachis hypogaea L. - peanut
1
Atividade antioxidante
1
Bacteriologia
1
Bacteriology
1
Bioactive peptides
1
Biopolimeros
1
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Assunto em inglês
Biopolymers
1
Enzymatic hydrolysis
1
Food preservation
1
Ipomoea batatas L. (Lam.)
1
Solanum lycopersicum L.
1
Área do conhecimento CNPq
Engenharia de Produção
1
Sistemas Biológicos e Agroindustriais
1
Ano da publicação
De:
Até:
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