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Farinha de folhas de mandioca - (Manihot esculenta Crantz cv. Baiana): efeito de processamentos sobre alguns nutrientes e antinutrientes
Por
Corrêa, Angelita Duarte
Publicado em 2000
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFLA
1
Autor
Corrêa, Angelita Duarte
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Digestibilidade proteica
Farinhas
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