Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 4
resultados de
4
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Assunto:
Estabilidade oxidativa
Tipo de documento:
Dissertação
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
Mostrar filtros (3)
Assunto:
Estabilidade oxidativa
Tipo de documento:
Dissertação
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
Resultados da busca
Mostrando
1 - 4
resultados de
4
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,02s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportação
Exportar CSV
Export RIS
1
Embutido emulsionado a base de pescado (Micropogonias furnierii) com adição de isolado proteico de pescado e antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides)
Por
Palezi, Simone Canabarro
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
2
Avaliação da atividade antioxidante do extrato de erva-cidreira-de-arbusto (Lippia alba (Mill) NE Brown) em embutido cozido a base de carne ovina de descarte
Por
Oliveira, Cristiane Ayala de
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
3
Embutido emulsionado a base de pescado (Micropogonias furnierii) com adição de isolado proteico de pescado e antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides)
Por
Palezi, Simone Canabarro
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
4
Avaliação da atividade antioxidante do extrato de erva-cidreira-de-arbusto (Lippia alba (Mill) NE Brown) em embutido cozido a base de carne ovina de descarte
Por
Oliveira, Cristiane Ayala de
Publicado em 2011
Acessar documento
Dissertação
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
2
Manancial - Repositório Digital da UFSM
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
4
Autor
Oliveira, Cristiane Ayala de
2
Palezi, Simone Canabarro
2
Orientador(a)
Kubota, Ernesto Hashime
4
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
4
Idioma
Português
4
Assunto
Antioxidante natural
4
Estabilidade oxidativa
Extração
4
Composição
2
Isolado protéico
2
Ovino
2
Mais ...
Pescado
2
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Extraction
4
Natural antioxidant
4
Oxidative stability
4
Compostion
2
Fish
2
Ovine
2
Mais ...
Protein isolate
2
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
4
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...