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Avaliação da atividade antioxidante de peptídeos provenientes de hidrolisados de soro de leite em células intestinais Caco-2
Por
Espindola, Juliana Santos de
Publicado em 2023
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Dissertação
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Instituição de defesa
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
Bases coletadas
Repositório do Instituto de Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Espindola, Juliana Santos de
1
Galland, Fabiana Andrea Barrera (Orientador)
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Células Caco-2
1
Estresse oxidativo
Hidrolisado de soro de leite
1
Peptídeos bioativos
1
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