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1
Desenvolvimento, caracterização e otimização de bebida fermentada simbiótica de soja com farinha de banana verde
Por
Brandão, William Arthur Philip L Naidoo Terroso de Mendonça
Publicado em 2015
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Tese
2
Desenvolvimento, caracterização e otimização de bebida fermentada simbiótica de soja com farinha de banana verde
Por
Brandão, William Arthur Philip L Naidoo Terroso de Mendonça
Publicado em 2015
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Tese
3
Avaliação da qualidade microbiológica e físico-química do leite UHT integral comercializado no Rio Grande do Sul
Por
Rezer, Ana Paula de Souza
Publicado em 2010
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Dissertação
4
Parâmetros de qualidade e valoração de pescada da espécie Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801): características sensoriais, físico-químicas, microbiológicas, parasitológica...
Por
Martins, Cassia Neves
Publicado em 2011
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Dissertação
5
Uso de conservadores naturais na elaboração de carne de sol com teores reduzidos de cloreto de sódio
Por
Campêlo, Maria Carla da Silva
Publicado em 2016
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
2
Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)
1
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Universidade de São Paulo (USP)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
2
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Repositório Digital da Universidade Federal Rural do Semi-Árido (RDU)
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação "Stricto Sensu" em Engenharia Agrícola
2
Autor
Brandão, William Arthur Philip L Naidoo Terroso de Mendonça
2
Campêlo, Maria Carla da Silva
1
Martins, Cassia Neves
1
Rezer, Ana Paula de Souza
1
Orientador(a)
Christ, Divair
2
Tipo de documento
Dissertação
3
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
5
Assunto
Físico-química
Microbiológica
Análise sensorial
2
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
MEDICINA VETERINARIA
1
Contaminantes inorgânicos
1
Mais ...
Fatty acids profile
1
Heavy metals
1
King Weakfish
1
Lactato de sódio
1
Lactic acid,
1
Leite UHT
1
Macrodon ancylodon
1
Microbiological
1
Parasitology
1
Perfil de ácidos graxos
1
Pescada
1
Physical-chemical
1
Physicochemical
1
Qualidade
1
Quality physicochemical
1
Sodium lactate
1
UHT Milk
1
Ácido lático
1
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Assunto em inglês
Microbiological
2
Physical-chemical
2
Sensory analysis
2
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA AGRICOLA
2
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De:
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