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Físico-química
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Efeitos dos recobrimentos de mucilagem de juá (Ziziphus joazeiro Mart.) no abacaxi (Ananas comosus L.) minimamente processado
Por
Silva, Ricácia de Sousa
Publicado em 2021
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
1
Autor
Silva, Ricácia de Sousa
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Atividade enzimática
1
Bioactive
1
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1
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1
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