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Assuntos:
“...Alcohol fermentation...”
Estudo da imobilização de células de Saccharomyces cerevisiae em suportes no processo de fermentação alcoólica
Dissertação
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Assuntos:
“...Alcohol fermentation...”
O nitrogenio proteico na fermentação alcoolica e sua influencia na qualidade da cachaça
Tese
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Assuntos:
“...Alcohol fermentum...”
Modelagem preditiva do crescimento/morte de Saccharomyces cerevisiae em co-cultura com Lactobacillus fermentum em mosto de caldo de cana-de-açucar
Dissertação