Portal do Governo Brasileiro
s
Mostrando
1 - 20
resultados de
45
para a busca '
'
Pular para o conteúdo
Institucional
Sobre
Como participar
Diretrizes
Indicadores
Rede
Instituições participantes
Tecnologia
Faq
Contato
A sua conta
Sair
Entrar
Todos os campos
Título
Ano da publicação
Autor
Assunto
Resumo
Buscar
Busca avançada
Assunto:
Fibra alimentar
Tipo de documento:
Dissertação
Mostrar filtros (2)
Assunto:
Fibra alimentar
Tipo de documento:
Dissertação
Resultados da busca
Mostrando
1 - 20
resultados de
45
para a busca '
'
, tempo de busca: 0,04s
Ordenar:
Relevância
Data descendente
Data ascendente
Área
Autor
Título
Exportar
Exportar RIS
Exportar CSV
1
Aplica????o e aceitabilidade da farinha da casca do maracuj?? amarelo (Passiflora Edulis) na alimenta????o de um grupo de idosos
Por
Oliveira, Danielle Karine Barbosa
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
2
Fibra Alimentar e Rotulagem em alimentos embalados: análise descritiva e aplicações conforme os grupos da Pirâmide Alimentar Brasileira
Por
Noronha, Bárbara Fontes Corrêa de
Publicado em 2023
Acessar documento
Dissertação
3
Suplementação de fibras dietéticas em pacientes moradores de um hospital psiquiátrico
Por
Oliveira, Elen Cristiane Doná de [UNESP]
Publicado em 2017
Acessar documento
Dissertação
4
Parâmetros tecnológicos, aceitação sensorial e sensação de saciedade após consumo de hambúrguer bovino com adição de fibra de trigo e teor de gordura reduzido
Por
Carvalho, Larissa Tátero
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
5
Propriedades reológicas da massa de pão francês adicionada de fibra alimentar e características sensoriais do produto após assamento
Por
Pessanha, Meibel Durigam Ferreira
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
6
Desenvolvimento de barras de cereais com alto teor de fibras e vitaminas por meio de delineamento experimental
Por
Covino, Roberta
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
7
Produção de farinha da entrecasca de melancia destinada a formulações de biscoitos
Por
Lima, Jacinete Pereira
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
8
Frutos de juá (ziziphus joazeiro mart.): caracterização química, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos
Por
Oliveira, Priscila Mayara de Lima
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
9
Frutos de juá (Ziziphus joazeiro Mart.): caracterização química, nutricional, bioacessibilidade e potencial antioxidante de compostos bioativos
Por
Oliveira, Priscila Mayara de Lima
Publicado em 2019
Acessar documento
Dissertação
10
Da semente à farinha: semeando a sustentabilidade no aproveitamento de resíduo do melão Cantaloupe (Cucumis melo L. var. reticulatus)
Por
Cunha, Josiane Araújo da
Publicado em 2018
Acessar documento
Dissertação
11
Pão sem glúten enriquecido com inulina: um estudo de otimização do novo produto e de comparação das suas propriedades físicas, aceitabilidade, vida de prateleira e resposta glicêmi...
Por
Muniz, Denise Garcia [UNIFESP]
Publicado em 2016
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)
Dissertação
12
Qualidade de pão-de-forma sem glúten a base co-produtos de arroz e soja, com hidrocolóides e ou transglutaminase
Por
Deus, Kátia Oliveira de
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
13
Aproveitamento de resíduo agroindustrial de jabuticaba no desenvolvimento de formulação de cookie para a alimentação escolar
Por
Zago, Márcio Fernando Cardoso
Publicado em 2014
Acessar documento
Dissertação
14
Influência do resíduo fibroso da moagem de milho micropulverizado na biodisponibilidade de ferro, zinco e cálcio em ratos
Por
Oliveira Junior, Gilson Irineu de
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
15
Efeito do resíduo da moagem a seco de milho micropulverizado no metabolismo lipídico, na glicemia e na composição corporal em ratos alimentados com dieta de cafeteria
Por
Moraes, Vanessa Barbosa de
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
16
Diferentes proporções de fibra insolúvel e solúvel de grãos de aveia sobre a resposta biológica de ratos
Por
Monteiro, Fabiana
Publicado em 2005
Acessar documento
Dissertação
17
Caracterização de farinhas de cevada e o efeito da sua incorporação sobre a qualidade do pão de forma
Por
Bortolotti, Cristina Moraes
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
18
Fibra alimentar a partir de casca de uva: desenvolvimento e incorporação em bolos tipo muffin
Por
Bender, Ana Betine Beutinger
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
19
Resíduo de goiaba: metabolismo em ratos e aplicabilidade em barras de cereais
Por
Roberto, Bruna Sampaio
Publicado em 2012
Acessar documento
Dissertação
20
Potencial tecnológico e nutricional de subprodutos do processamento de frutas
Por
Macagnan, Fernanda Teixeira
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
1
2
3
Seguinte
[3]
Voltar
Refinar a Busca
Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
8
Universidade de São Paulo (USP)
5
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
4
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
3
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
3
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
3
Mais ...
Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
3
Universidade Federal de Goiás (UFG)
2
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
2
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Universidade Federal do Amazonas (UFAM)
2
Universidade Católica de Brasília
1
Universidade Estadual de Londrina (UEL)
1
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
1
Universidade Federal Fluminense (UFF)
1
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
1
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
1
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
1
Ver todos ...
menos ...
Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
8
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP
5
Repositório Institucional da UFSC
4
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
3
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
3
Repositório Institucional da UFLA
3
Mais ...
Repositório Institucional da UNESP
3
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM
2
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Repositório Institucional da UFG
2
Repositório Institucional da UFMG
2
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UCB
1
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Repositório Institucional da UEL
1
Repositório Institucional da UFRN
1
Repositório Institucional da UFRRJ
1
Repositório Institucional da UNIFESP
1
Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
1
Repositório Institucional da Universidade Federal Fluminense (RIUFF)
1
Ver todos ...
menos ...
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência da Nutrição
2
Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (EAEA)
2
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO
1
Programa Strictu Sensu em Gerontologia
1
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Oliveira, Priscila Mayara de Lima
2
AIRES, Emeline Trindade de Araújo Vasconcelos
1
Ana Letícia Malheiros Silveira
1
Angela Maria Sezini
1
Azevedo, Alexandre Santa Barbara
1
Bender, Ana Betine Beutinger
1
Mais ...
Borrajo, Kátia Helena Terríbille
1
Bortolotti, Cristina Moraes
1
Botelho, Fabiana Torma
1
Buss, Caroline
1
Caruso, Lucia
1
Carvalho, Larissa Tátero
1
Coelho, Bianca
1
Covino, Roberta
1
Cunha, Josiane Araújo da
1
Deus, Kátia Oliveira de
1
Fuke, Gitane
1
Hidalgo Chávez, Davy William
1
Lima, Jacinete Pereira
1
Macagnan, Fernanda Teixeira
1
Macedo, Renata de Azevedo
1
Maia, Jeniffer Rezende Patrocínio
1
Mendes, Andressa Cristina Gaione
1
Miamoto, Juliana de Brito Maia
1
Monteiro, Fabiana
1
Moraes, Vanessa Barbosa de
1
Muniz, Denise Garcia [UNIFESP]
1
Noronha, Bárbara Fontes Corrêa de
1
Nunes, Janine Carvalho
1
Oliveira Junior, Gilson Irineu de
1
Ver todos ...
menos ...
Orientador(a)
Costa, Neuza Maria Brunoro
2
Ascheri, José Luís Ramírez
1
Ayub, Marco Antônio Záchia
1
Caliari, Márcio
1
Capriles, Vanessa Dias [UNIFESP]
1
Chiarello, Marileusa D.
1
Mais ...
Elizabet Vilar Guimaraes
1
Mauro Martins Teixeira
1
Mellagi, Ana Paula Gonçalves
1
Schmidt, Maria Inês
1
Seabra, Larissa Mont Alverne Juca
1
Soares Júnior, Manoel Soares
1
Ver todos ...
menos ...
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
44
embargoedAccess
1
Idioma
Português
45
Assunto
Fibra alimentar
Dietary fiber
20
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
10
Análise sensorial
8
Sensory analysis
6
Chemical composition
4
Mais ...
Composição química
4
Biscoitos
3
CNPQ_NÃO_INFORMADO
3
Alimento funcional
2
Bioaccessibility
2
Bioacessibilidade
2
Composição de alimentos
2
Cubiu
2
Dietary fibers
2
Digestão in vitro
2
Food composition
2
Fruto nativo
2
In vitro digestion
2
Juá
2
Native fruit
2
Nutrition
2
Nutrição
2
Obesidade
2
Prebiótico
2
Tecnologia de alimentos
2
AOAC 2011.25
1
Aceitabilidade
1
Alimentary fiber
1
Alimento alternativo
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Dietary fiber
4
Alternative food products
1
Amylase
1
Anthocyanins
1
Antioxidant capacity
1
Bread quality
1
Mais ...
Calcium
1
Corn
1
Dietary Fiber
1
Enzymatic association
1
Fiber source
1
Flavonoids
1
Functional characteristics
1
Gestation
1
Gluten-free food
1
Glycemic index
1
Instrumental color
1
Iron
1
Myrciaria cauliflora Berg
1
Obesity
1
Optimization of food formulations
1
Residue of corn
1
Sensory acceptability
1
Shelf-life
1
Soybean hulls
1
Supplementation
1
Technological adjuncts
1
Textural profile
1
Total phenolics
1
Transglutaminase
1
Ver todos ...
menos ...
Área do conhecimento CNPq
NUTRICAO
3
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
CIENCIAS DA SAUDE
1
Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Ano da publicação
De:
Até:
Carregando...