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Assuntos:
“...Gelatina...”
Preparação e caracterização de filmes comestíveis baseados em gelatina, chá-verde e nanoemulsão de óleo essencial de limão
Dissertação
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Assuntos:
“...Gelatin...”
Estudo reológico de sistemas gelatina/colágeno/amido para obtenção de géis e aplicação dietéticas de gelatina
Dissertação
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Assuntos:
“...Gelatina...”
Desenvolvimento de novos filmes comestíveis contendo resíduo de camu-camu e bioplástico
Dissertação