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Assuntos:
“...Hidrólise de proteínas...”
Hidrólise controlada de proteínas de soro lático usando tripsina e quimotripsina imobilizadas em diferentes suportes.
Tese
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Assuntos:
“...Hidrólise de proteínas...”
Obtenção e caracterização de hidrolisados enzimáticos de proteínas do farelo de soja
Dissertação
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Assuntos:
“...Hidrólise de proteínas...”
Hidrólise controlada das proteínas do leite de vaca com proteases imobilizadas para redução da alergenicidade
Tese