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1
Caracterização microbiológica de ovos de consumo e de carcaças de frangos produzidos no Estado de Minas Gerais
Por
Liliane Denize Miranda Menezes
Publicado em 2013
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Tese
2
Influência das condições e do período de armazenamento nas características físico-químicas, microbiológicas e nos níveis de aminas bioativas em ovos para exportação
Por
Tadeu Chaves de Figueiredo
Publicado em 2012
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFMG
2
Autor
Liliane Denize Miranda Menezes
1
Tadeu Chaves de Figueiredo
1
Orientador(a)
Silvana de Vasconcelos Cancado
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Microbiologia
Ovos
Aminas bioativas
1
Armazenamento
1
Carcaças de frango
1
Embalagem
1
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Físico-química
1
Unidades Haugh
1
Óleo mineral
1
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