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1
Queijo minas artesanal fresco de produtores não cadastrados da mesorregião de Campo das Vertentes - MG: qualidade microbiológica e físico-química em diferentes épocas do ano
Por
Renata Dias de Castro
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Caracterização microbiológica e fisico-química durante a maturação em diferentes épocas do ano de queijo Minas artesanal de produtores cadastrados da mesorregião de Campo das Verte...
Por
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Publicado em 2014
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Dissertação
3
Qualidade microbiológica e físico-química do requeijão do Norte de Minas Gerais
Por
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Publicado em 2016
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
3
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Repositório Institucional da UFMG
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Produção Animal
1
Autor
Leticia Goulart de Oliveira
1
Luana Michelle de Melo
1
Renata Dias de Castro
1
Orientador(a)
Marcelo Resende de Souza
3
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
Assunto
Físico-química
3
Microbiologia
Qualidade
Inspeção
2
Leite cru
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1
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Queijo Minas artesanal
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Queijo minas artesanal fresco
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Requeijão
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