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Desenvolvimento de ingrediente alimentício contendo bioativos da película prateada do café
Por
Barbosa, Letícia Ribeiro
Publicado em 2022
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFJF
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas
1
Autor
Barbosa, Letícia Ribeiro
1
Orientador(a)
Rodarte, Mirian Pereira
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
embargoedAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Antioxidant
1
Antioxidante
1
Bioactive compounds
1
Coffee silverskin
1
Compostos bioativos
1
Película prateada
Área do conhecimento CNPq
FARMACIA
1
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