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Recuperação de compostos bioativos do resíduo do processamento do café (silverskin) : otimização do processo de extração; caracterização química, capacidade antioxidante e toxicida...
Por
Santos, Anai Loreiro dos
Publicado em 2018
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Instituição de defesa
UFRGS
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRGS
1
Autor
Santos, Anai Loreiro dos
1
Orientador(a)
Caramão, Elina Bastos
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Antioxidantes
1
Cafeína
1
Planejamento de experimentos
1
Química analítica
Ultrassom
1
Ácido clorogênico
1
Assunto em inglês
Analytical chemistry
Caffeine
1
Chlorogenic acid
1
Design of experiments
1
Ultrasound-assisted extraction
1
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