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Assuntos:
“...Fresh cheese...”
Detecção de Brucella spp. pela reação em cadeia pela polimerase em queijos minas frescal produzidos artesanalmente na região centro oeste de São Paulo
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
Caracterizaçâo fenotípica e genotípica de Staphylococcus aureus isolados de queijo minas frescal
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
Influência de uma cultura \'starter\' termofílica sobre a viabilidade de \'Lactobacillus acidophilus\' e as características de queijo minas frescal probiótico
Dissertação
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Assuntos:
“...Minas fresh cheese...”
"Enterococcus" spp. em laticínios : ocorrência de genes de virulência e estudo comparativo com "Enterococcus faecalis" isolados de amostras de urina
Dissertação
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Assuntos:
“...Fresh minas cheese...”
Ação do óleo essencial de gengibre (Zingiber officinale) encapsulado em fibras ultrafinas de proteína isolada de soja, poli (óxido de etileno) e zeína no controle antimicrobiano in...
Dissertação