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1
Utilização da espectroscopia na região do infravermelho (FTIR) e quimiometria na identificação do café torrado e moído adulterado
Por
Santos, Mariana Cristina Souza
Publicado em 2005
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Dissertação
2
Detecção de adulteração de café torrado e moído com cevada pelo perfil cromatográfico de voláteis
Por
Rafaelcosta dos Santos Oliveira
Publicado em 2007
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Dissertação
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Instituição de defesa
UFLA
1
UFMG
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFLA
1
Repositório Institucional da UFMG
1
Autor
Rafaelcosta dos Santos Oliveira
1
Santos, Mariana Cristina Souza
1
Orientador(a)
Leandro Soares de Oliveira
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Café
Cevada
Quimiometria
ATR
1
Adulteração
1
Barley
1
Mais ...
CNPQ_NÃO_INFORMADO
1
Chemiometry
1
Coffee
1
Compostos voláteis
1
Espectroscopia
1
PCA
1
Spectroscopy
1
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