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Detecção de adulteração de café torrado e moído com cevada pelo perfil cromatográfico de voláteis
Por
Rafaelcosta dos Santos Oliveira
Publicado em 2007
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
UFMG
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFMG
1
Autor
Rafaelcosta dos Santos Oliveira
1
Orientador(a)
Leandro Soares de Oliveira
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Adulteração
1
Café
Cevada
1
Compostos voláteis
1
PCA
Quimiometria
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