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Assunto:
Soro do leite
Instituição de defesa:
Universidade de Passo Fundo (UPF)
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Português
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Soro do leite
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1
Efeito do congelamento e de hidrocoloides sobre as características de sobremesa láctea tipo cheesecake
Por
Silva, Ana Paula Alves da
Publicado em 2021
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Dissertação
2
Microencapsulação de gordura de coco com soro de leite para aplicação em ração de suínos
Por
Migliavacca, Marina
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade de Passo Fundo (UPF)
Bases coletadas
Biblioteca de teses e dissertações da Universidade de Passo Fundo (BDTD UPF)
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Migliavacca, Marina
1
Silva, Ana Paula Alves da
1
Orientador(a)
Brião, Vandré Barbosa
1
Reinehr, Christian Oliveira
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Soro do leite
Alimentos - Conservação
1
Alimentos - Indústria
1
Coco
1
Laticínios
1
Rações
1
Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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