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Ultrassom
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Resultados da busca: "MOREIRA, N. I. B."
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1
Efeito do ultrassom em parâmetros de qualidade do suco de graviola (anonna muricata l.)
Por
DIAS, Daniely da Rocha Cordeiro
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Desenvolvimento de massa alimentícia seca sem glúten à base de amido da semente de jaca (artocarpus heterophyllus L.)
Por
ROCHA, Nathalia Santos
Publicado em 2020
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Dissertação
3
Influência do ultrassom e vácuo na secagem da nectarina (Prunus persica L.)
Por
SILVA, Edilene Souza da
Publicado em 2018
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Dissertação
4
Efeito de diferentes métodos para elaboração de jaca (artocarpus heterophyllus Lam.) desidratada impregnada de probióticos lactobacillus casei e lactobacillus acidophilus
Por
BERNARDINO, Allan Victor Souza
Publicado em 2020
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Dissertação
5
Estudo do efeito do pré-tratamento ultrassônico na secagem: modelagem via CFD da transferência de calor em uma fatia de melão
Por
SILVA, João Henrique Fernandes da
Publicado em 2018
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
5
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPE
5
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pos Graduacao em Engenharia Quimica
2
Programa de Pos Graduacao em Nutricao
2
Autor
BERNARDINO, Allan Victor Souza
1
DIAS, Daniely da Rocha Cordeiro
1
ROCHA, Nathalia Santos
1
SILVA, Edilene Souza da
1
SILVA, João Henrique Fernandes da
1
Orientador(a)
AZOUBEL, Patrícia Moreira
3
AZOUBEL, Patricia Moreira
1
AZOUBEL, Patricía Moreira
1
GUERRA, Nonete Barbosa
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
5
Idioma
Português
5
Assunto
Ultrassom
Cinética
2
Engenharia Química
2
Secagem
2
Bioativos
1
CFD
1
Mais ...
Doença celíaca
1
Escurecimento enzimático
1
Extração em fase sólida
1
Fruta tropical
1
Impregnação a vácuo
1
Massas alimentícias
1
Melão
1
Nectarina
1
Polifenoloxidase
1
Qualidade
1
Resíduos
1
Suco de graviola
1
Taxa de sobrevida
1
Transferência de calor e massa
1
Vácuo
1
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