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Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Estabilidade e potencial antioxidante de antocianinas do resíduo agroindustrial da uva Isabel cultivada no Vale do São Francisco
Dissertação
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Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Otimização da extração de polifenóis do resíduo de uva e sua estabilidade durante armazenamento
Dissertação
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Assuntos:
“...Resíduo agroindustrial...”
Sorvete com potencial funcional adicionado de resíduo agroindustrial de uva
Dissertação