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Assuntos:
“...Proteínas lácteas...”
Análise proteômica e potencialidades de proteínas e peptídeos da fração caseínica de leite caprino
Tese
2
Assuntos:
“...Proteína...”
Desenvolvimento de iogurte tipo grego caprino, adicionado de extrato aquoso de inhame e caseína em pó de leite caprino
Dissertação