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Assuntos:
“...Carne bovina - Qualidade...”
Efeitos da radiação gama e do congelamento prévios à maturação na maciez da carne bovina
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne bovina - Qualidade...”
Características de carcaça e qualidade de carne de tourinhos Red Norte suplementados com óleos de fritura e soja
Tese
3
Assuntos:
“...Ácidos graxos - Carne bovina...”
Produção e qualidade da carne de bovinos cruzados (Bos taurus taurus vs. Bos taurus indicus) submetidos a duas dietas e abatidos com dois graus de acabamento
Tese
4
Assuntos:
“...Carne bovina - Qualidade...”
Fatores produtivos e industriais que interferem na qualidade da carne bovina
Dissertação
5
Assuntos:
“...Carne bovina - Qualidade...”
Proteínas miofibrilares e maciez da carne de bovinos superprecoces de diferentes grupos genéticos
Tese
6
Assuntos:
“...Carne bovina - Qualidade...”
Understanding the difference in beef quality between Angus and Nellore cattle through a proteomic and phosphoproteomic approach
Tese
7
Assuntos:
“...Carne bovina - Qualidade...”
Características de carcaça e qualidade da carne de bovinos nelore e F1 Nelore - Araguaia
Dissertação
8
Assuntos:
“...Carne bovina - Qualidade...”
Identificação de CNVR associadas à qualidade de carcaça e carne em bovinos da raça Nelore
Dissertação
9
Assuntos:
“...Carne bovina - Qualidade...”
Avaliação da cor, textura e gordura intramuscular dos cortes suínos de lombo (m. longissimus dorsi) e picanha (m. biceps femoris)
Dissertação