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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Redução de cloreto de sódio em carnes marinadas bovina e de frango : qualidade da carne, composição química e aspectos microbiológicos
Dissertação
2
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Sistema de terminação de bovinos e ovinos sobre a qualidade e avaliação sensorial pelos consumidores da carne
Tese
3
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de novilhas mestiças gestantes ou não terminadas em confinamento
Dissertação
4
Assuntos:
“...Carnes bovina - Animais em confinamento - Cor...”
Validação do uso de fotografias para avaliação visual da carne de bovinos terminados em confinamento, com ou sem adição de óleos essenciais na dieta
Dissertação
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Assuntos:
“...Carne bovina...”
Qualidade da carcaça e da carne de bovinos nelore em diferentes intensidades de pastejo de capim xaraés
Dissertação
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Assuntos:
“...Carnes bovina - Qualidade...”
Dietas suplementadas com óleos essenciais de cravo e alecrim e óleos protegidos (eugenol, timol e vanilina) sobre a qualidade da carne de novilhas terminada em confinamento
Tese
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Assuntos:
“...Carnes bovina...”
Validação do uso de fotografias para avaliação visual da carne de bovinos terminados em confinamento, com ou sem adição de óleos essenciais na dieta
Dissertação