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Tipologia e restauração: características de restaurantes franceses em São Paulo
Por
Araujo, Luiz Cezar Coelho Souto de
Publicado em 2012
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Anhembi Morumbi
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do ANHEMBI
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Hospitalidade
1
Autor
Araujo, Luiz Cezar Coelho Souto de
Orientador(a)
Maranhão, Ricardo Frota de Albuquerque
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Gastronomia francesa
1
Hospitalidade
1
Hotelaria
Restaurante francês
1
Restaurantes
1
Área do conhecimento CNPq
TURISMO
1
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