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Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Secagem por aspersão e liofilização da polpa de pitaya (Hylocereus undatus Haw. Britton e Rose).
Dissertação
2
Assuntos:
“...Processing and storage of agricultural products...”
Obtenção e caracterização da polpa de cumbeba em pó pelos métodos de secagem por aspersão e liofilização.
Tese