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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Elaboração e caracterização de licores de frutas vermelhas
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Produção e caracterização de fermentado alcoólico e vinagre de físalis e pitaia como estratégia de aproveitamento tecnológico
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Disponibilidade hídrica no crescimento, acúmulo e composição química do óleo essencial de Mentha piperita e estudo comparativo de atividades antioxidantes em espécies de mentas...
Dissertação
4
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Utilização de óleos essenciais de condimentos na conservação de queijos tipo Quark
Tese
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Caracterização de compostos bioativos em germoplasma de milho e aplicação em biopolímeros alimentícios
Tese
6
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Avaliação do potencial farmacológico de café (Coffea arabica L.) verde e torrado
Tese
7
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Irradiação gama e UV-C na qualidade pós-colheita de mirtilo
Dissertação
8
Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Utilização de cagaita, jabuticaba e pitaya na elaboração de fermentado alcoólico e vinagre
Tese
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Atividade de peroxidases, lectina e teor de β-glucano durante as fases de cultivo de Lentinula edodes (Berk) Pegler
Tese
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Características físicas, químicas e atividade antioxidante "in vitro" de tomate submetido à desidratação
Tese
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Tratamento, caracterização química e estudo In vivo do bagaço de azeitona resultante da extração do azeite de oliva
Tese
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Assuntos:
“...Antioxidant activity...”
Atividade antioxidante de óleos essenciais de folhas de diversas plantas
Dissertação