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Citometria
de
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Eficácia de óleos essenciais de Citrus spp. aplicados isolados ou em combinação com tratamento térmico moderado no controle de bactérias autóctones deteriorantes em sucos de frutas...
Por
Pedrosa, Geany Targino de Souza
Publicado em 2019
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Tese
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Instituição de defesa
UFPB
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
1
Autor
Pedrosa, Geany Targino de Souza
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Calor moderado
1
Citometria de fluxo
1
Essential oils of Citrus spp
1
Flow cytometry
1
Fruit juices
1
Mais ...
Limiares sensoriais
1
Mild heat
Sensory thresholds
1
Sucos de frutas
1
Óleos essenciais de Citrus spp
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