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1
Caracterização fitoquímica e avaliação da atividade biológica de Hirtella racemosa var. Hexandra (Willd. Ex Schult.) Prance (Chrysobalanaceae)
Por
LIMA, Victor Hugo Moreira de
Publicado em 2015
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Dissertação
2
Influência do uso do vácuo e/ou ultrassom como pré-tratamento em parâmetros de qualidade do melão (Cucumis melo var. cantalupensis naud.) seco
Por
SILVA, Gabriella Dias da
Publicado em 2016
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Dissertação
3
Efeito do etanol, pulso de vácuo e/ou ultrassom como pré-tratamento na secagem do melão (Cucumis melo)
Por
CUNHA, Renata Masur Carneiro da
Publicado em 2019
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)
3
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPE
3
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pos Graduacao em Nutricao
2
Programa de Pos Graduacao em Ciencias Biologicas
1
Autor
CUNHA, Renata Masur Carneiro da
1
LIMA, Victor Hugo Moreira de
1
SILVA, Gabriella Dias da
1
Orientador(a)
AZOUBEL, Patrícia Moreira
2
LIMA, Vera Lúcia de Menezes
1
Tipo de documento
Dissertação
3
Tipo de acesso
openAccess
3
Idioma
Português
3
Assunto
Antioxidantes
Carotenoides
2
Conservação de alimentos
2
Antioxidants
1
Bactérias
1
Carotenoids
1
Mais ...
Compostos fenólicos
1
Cucumis melo
1
Etanol
1
Food preservation
1
Phenolic compounds
1
Plantas medicinais
1
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