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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Folhas de Oliveira (Olea europaea L): composição em bioativos, atividades antioxidante e biológica
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Avaliação de propriedades probióticas e tecnológicas in vitro de bactérias ácido láticas isoladas de Queijos Coloniais artesanais comercializados em Pelotas, RS
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Doce em massa convencional e light de goiabas (Psidium Guajava L.): estabilidade de compostos bioativos, qualidade sensorial e microbiológica
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Teor de biocompostos em germinados de linhaça (Linum usitatissimum L.) e painço (Panicum miliaceum L.)
Dissertação
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“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Arroz pigmentado: caracterização nutricional, atividade antioxidante e aceitabilidade de preparações
Dissertação