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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Nanoencapsulação em gelatina suína e proteína do soro do leite isolada aumenta a solubilidade de óleo de quinoa (Chenopodium quinoa) obtido por via biotecnológica
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Nanoencapsulação de óleo de buriti (Mauritia flexuosa) em alginato e gelatina: caracterização e avaliação da solubilidade e potencial antimicrobiano
Dissertação
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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO...”
Manteiga de bati (Ouratea parviflora): caracterização físicoquímica e utilização como substrato para produção de lipase por Aspergillus terreus em fermentação semi-sólida...
Dissertação