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Repositório Institucional da UFRN
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
Autor:
Gurgel, Camilla Emanuelle Mendes Rocha
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CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA
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1
Secagem da polpa de graviola (Annona muricata L.) em camada de espuma - desempenho do processo e características do produto
Por
Gurgel, Camilla Emanuelle Mendes Rocha
Publicado em 2014
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Dissertação
2
Produção de pó de banana verde e madura através da secagem em camada de espuma: otimização das condições de processo e avaliação do produto
Por
Gurgel, Camilla Emanuelle Mendes Rocha
Publicado em 2019
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFRN
2
Programa de Pós-Graduação
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA
2
Autor
Gurgel, Camilla Emanuelle Mendes Rocha
Orientador(a)
Medeiros, Maria de Fatima Dantas de
1
Medeiros, Maria de Fátima Dantas de
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Ajuste de modelos
1
Albumina
1
Coeficiente de difusividade
1
Graviola
1
Secagem
1
Sensorial
1
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camada de espuma
1
secagem
1
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Área do conhecimento CNPq
ENGENHARIA QUIMICA
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