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1
Caracterização microbiológica e nutricional, aceitação sensorial e estabilidade de ácido fólico e tiamina em arroz fortificado (Ultra Rice®) após diferentes técnicas de cocção...
Por
Silveira, Carlos Mário Martins
Publicado em 2012
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Dissertação
2
Efeito ambiental e genotípico no teor de nutrientes acumulados em sementes de arroz, Oryza sativa
Por
Mendes, Giselle Camargo
Publicado em 2009
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência da Nutrição
1
Mestrado em Fisiologia Vegetal
1
Autor
Mendes, Giselle Camargo
1
Silveira, Carlos Mário Martins
1
Orientador(a)
Almeida, Andréa Miyasaka de
1
Sant ana, Helena Maria Pinheiro
1
Tipo de documento
Dissertação
2
Tipo de acesso
embargoedAccess
Idioma
Português
2
Assunto
Ferro
2
Arroz
1
Biofortificação
1
CLAE-DAD
1
Caracterização microbiológica e nutricional
1
Cocção
1
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Grãos de UR
1
Zinco
1
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Assunto em inglês
Iron
Biofortification
1
Characterize microbiologically and nutritionally
1
HPLC-DAD
1
Raw grains of Ultra Rice (UR)
1
Rice
1
Mais ...
Zinc
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
FISIOLOGIA DE PLANTAS CULTIVADAS
1
NUTRICAO
1
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