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Mostrando 1 - 20 resultados de 118 para a busca '"Carvalho, Antônio Fernandes de"', tempo de busca: 0,16s

1

Requeijão do sertão fabricado na microrregião de Guanambi, Bahia: características físico-químicas, microbiológicas e de produção

Publicado em 2011
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Tese

2

Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo Cottage adicionado de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 e de inulina

Publicado em 2007
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Dissertação

3

Influência do uso de Geotrichum candidum nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert

Publicado em 2007
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Dissertação

4

Identificação e agrupamento genético por MLST e PFGE de isolados bacterianos obtidos de fazendas da região do Campo das Vertentes, Minas Gerais

Publicado em 2012
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Tese

5

Adaptação do método rápido de Scharer para detecção da atividade de fosfatase alcalina residual em queijo Minas Padrão de acordo com as exigências internacionais

Publicado em 2006
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Dissertação

6

Desenvolvimento e avaliação de bebida láctea tratada termicamente após fermentação

Publicado em 2007
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Dissertação

7

Desenvolvimento de um meio de cultura alternativo para enumeração seletiva de Lactobacillus casei em leites fermentados

Publicado em 2013
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Dissertação

8

Perfil da produção e caracterização de queijos artesanais da Ilha de Marajó e sul do Pará em duas estações do ano

Publicado em 2014
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Tese

9

Tolerância ao congelamento em mutantes de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20

Publicado em 2009
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Dissertação

10

Avaliação da eficiência logística da indústria de laticínios

Publicado em 2010
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Dissertação

11

Avaliação do envase à quente de uma bebida láctea na conservação a temperatura ambiente

Publicado em 2008
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Dissertação

12

Caracterização físico-química e ação antimicrobiana de nanopartículas de prata obtidas por uma nova síntese

Publicado em 2010
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Tese

13

Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções

Publicado em 2012
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Dissertação

14

Fatores de virulência de Bacillus cereus isolado na cadeia produtiva do leite na microrregião de Viçosa, Minas Gerais

Publicado em 2012
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Dissertação

15

Modelo para gerenciamento do pagamento por qualidade na indústria de laticínios

Publicado em 2012
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Dissertação

16

Avaliação do desempenho logístico da indústria laticinista no estado de Minas de Gerais: um estudo multicaso

Publicado em 2010
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Tese

17

Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo quark simbiótico

Publicado em 2009
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Dissertação

18

Isolation and characterization of a Pseudomonas-specific phage and its use to control milk proteolysis

Publicado em 2012
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Tese

19

Variabilidade genética e identificação do potencial enterotoxigênico de Staphylococcus spp. isolados de leite cru e queijo frescal

Publicado em 2012
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Dissertação

20

Desenvolvimento de metodologia analítica para detecção de adulteração pela adição de leitelho em leite em pó e leite fluido

Publicado em 2006
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Dissertação