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Assuntos:
“...Amido resistente...”
Obtenção de amido resistente por intercruzamento e por tratamento hidrotérmico, e sua incorporação em bolos
Tese
2
3
Assuntos:
“...Cozimento do amido...”
Selênio e mucosa intestinal e cozimento do amido, digestibilidade dos nutrientes e produtos de fermentação nas fezes de cães
Dissertação
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Assuntos:
“...Amido...”
Efeito de tratamentos enzimáticos e físico sobre a formação e características de amidos retrogradados
Tese